Отдых 2018

Удивительный Таиланд: жареные насекомые

Удивительный Таиланд: жареные насекомые - 2018 год, фото, цены, отзывы, достопримечательности
Удивительный Таиланд: жареные насекомые - 2018 год, фото, цены, отзывы, достопримечательности

Как для российской глубинки семечки, чипсы и попкорн, так для тайской – всевозможные жареные насекомые, пробовать или не пробовать которых – решать лучше на месте. Не исключено, что пример окажется заразительным, и сухие кузнечики, шелкопряды (non mai), сверчки (chingrit) или хрустящие скорпионы перекочуют с лотка макашницы (передвижной тайской закусочной) в ваш карман, стаканчик или кулек. Но для первого опыта лучше все-таки выбрать не уличное кафе, а хороший ресторан.

Вкус и степень прожаренности этой закуски зависит от повара и его предпочтений: единого рецепта нет. Впрочем, отсутствие рецептов приготовления блюд – это одна из ярких особенностей, которыми и славится тайская кухня. Однако к пиву гурманы рекомендуют покупать кузнечиков или тараканов во фритюре, с листьями лайма, чили и чесноком. Тем более что жареные насекомые во фритюре становятся более мягкими. Кстати, пиво в Таиланде как и многие другие алкогольные напитки, довольно дорогое и сравнимо по стоимости с хорошим обедом.

Традиция энтомофагии (поедания насекомых) более всего распространена в северо-восточных провинциях Таиланда. Причем, вопреки сложившемуся мнению, это самостоятельные находки местных жителей, безотносительно к изыскам китайской кухни. Кроме того, насекомые используются и как неотъемлемый ингредиент для соусов и сладостей. Так что если желание отведать блюд из существ, у которых меньше 2-х и больше 4-х ног, отсутствует напрочь, стоит поинтересоваться составом приправ и хотя бы примерной рецептурой пирожных еще перед тем как приступать к трапезе.




© 2018 Копирование материалов только с указанием активной ссылки на https://pobarabanu.net

Яндекс.Метрика